ブロッコリー・ロマネスク　 花材としては「ヤリガイくん」で出回ってますが、 食材としては「さんご礁」と呼ばれてるみたいですね。 全体が渦巻いていて、ひとつひとつのブロック（？）も渦巻いていて、とにかく渦巻いてます。 ドライマッシュルーム？と市場に出てました。 硬化剤みたいなもので加工してありますので、ずっとこのままで使えます。 さて、どう使用しましょうか。